贵州丹寨县 鱼汤要做酸 昆虫可以做名菜
丹寨县属于贵州省黔东南苗族侗族自治州。以前是个交通很差，经济落后的穷地方，很多人没听说过。扶贫之后，丹寨焕然一新，不仅有路有桥，还有旅游景点。游客们谈论着鸟笼、扎染等传统工艺。位于东湖湖畔的万达镇，是一个新的网红景区。
万达镇汇集了苗族、侗族的建筑精华、非遗项目和生活习俗。在这里旅游，一定要细细品尝美食。
丹寨人无酸不欢，酸汤鱼特别有名。几乎每家餐馆都有这道名菜。
据说酸汤鱼的发明主要是因为古黔东南交通不便，缺盐，当地人别无选择，只能改变烹饪方法。酸汤鱼的“酸”是当地人用酸代替盐发明的。据说酸汤是用热米酒自然发酵的，也有人说是番茄的味道，但只有当地人清楚。
酸汤鱼又酸又辣，喜欢的人特别喜欢，不喜欢的人需要一段时间来适应。
一个地方的烹饪风格受生活条件和气候因素的影响。生活在东部沿海地区的人们习惯了清淡、原汁原味的烹饪风格，吃几天酸汤鱼可能难以忍受，但生活在川、黔、渝的人们却没有适应的压力。
苗族和侗族都擅长唱歌跳舞，甚至吃饭的时候都充满了仪式感。尤其是客人来了，总是演奏民族乐器，唱激情的歌。包间和大厅都被欢乐的气氛所包围。
山水间是当地人敬酒的方式，精心酿制的米酒沿着酒壶一层一层的往下流。如果客人不停止，一般会等到酒全部流完，敬酒的姑娘们会在敬酒的时候一起唱歌，特别有民族特色。
早就知道贵州人喜欢吃昆虫。他们到丹寨旅游，知道有很多种招数，有炸的，也有炸的；它既吃蜻蜓又吃蚕蛹。
昆虫交易所是丹寨的名菜，名副其实的山珍海味。据说以前，主人做这道菜只是为了招待贵宾。现在，只要我们下订单，我们就可以吃它。吃饭的时候环顾四周，发现周围的桌子基本上都有这道菜，但并不是每张桌子都吃的干净。毕竟一方水土养一方，很多外国游客没有吃昆虫的习惯，需要一个适应过程。
事实上，可以作为食物的蠕虫都是高蛋白卫生成分，营养价值高，据说有美容的作用。
俗话说依山吃山，当地的烹饪方法也是一样的，除了有很多和山有关的食材。
万达镇有很多侗族餐馆。才艺表演是龙的形式。入口处有芦笙表演。吃饭的时候会唱喝酒的歌。音乐已经铭刻在他们的灵魂中。
丹寨万达镇占地约400亩，狭长。镇上每天都有很多表演，最热闹的是晚上的篝火晚会。饱餐一顿后，漫步到表演小广场，和当地同胞一起加油，旅途完美。
