在年轻群体里火爆的代餐，是智商税还是真有效？
发布于：2020-09-14
]代餐，这几年最火的一件事，就是各种代餐品牌一起出现，各种代餐广告也层出不穷，和各种Python广告一起爆了我们的朋友圈。这种号称能解决各种问题的功能性食品真的有效吗，还是另一种智商税产品？前世当饭代替品
代餐，顾名思义，就是代替部分或全部晚餐的食物。代餐的想法起源于西方国家，与我们的饮食结构有很大的不同。我们的饮食结构倾向于高水分、低蛋白质、低脂肪、低能量密度。在西方国家，饮食结构是高蛋白、高脂肪、高糖，但水分低，能量密度高。这就是为什么西方国家的肥胖率比中国高很多。于是，一些代替高热量、高脂肪膳食的食物应运而生。像压缩饼干一样，它是一种早期的代餐。
但是，代餐在减肥领域一直很受欢迎。真正让代餐流行起来的是硅谷，农罗布莱和哈特这位码农厌倦了每天吃不健康的快餐，也懒得自己做饭。他认为维持身体正常运转所需要的只是食物中的营养物质，而不是食物本身，于是他开始创造自己的食物，完全可以代替进食，满足人体所需的营养。2013年，全球最具代表性的代餐品牌Soylent成立。Soylent成立后，迅速走红，很快被年轻人接受。随着中国人对健康饮食的追求，近两年市场上出现了大量的代餐品牌。
代餐真的有用吗？
那么代餐真的有用吗？目前市面上的代餐主要有两种，一种是高营养高热量的代餐，是为了代替你的正餐，满足你的日常营养需求而设计的。另一种是高营养低热量的饮食，目的是减肥，控制热量摄入。
先说第一餐替换。如果要代替我们平时的晚餐，就意味着这些代餐要有足够的热量和足够的蛋白质来维持我们人体一天的正常消耗。那么一个人一天需要摄入多少热量和蛋白质呢？这里有两个公式可以简单地估计你每天需要的卡路里和蛋白质。
热量计算公式：男：66 [13.7体重(kg)] [5身高(cm)]-(6.8年龄)
女：65 [9.6体重(kg)] [1.7身高(cm)]-(4.7年龄)
蛋白质计算公式：自身体重(kg) 年龄指数(19岁以上：0.79)
以作者本人为例(60kg 175cm，男，24岁)。每日所需能量为1599.8千卡，蛋白质为47.4克。在淘宝，寻找代餐时，我们可以看到这种代餐可以提供1465千卡(350千卡)的热量、15.6克蛋白质和15.4克脂肪(107千卡)。如果没有虚假的标准，那么这一餐替换确实能满足作者一餐所需的营养。先说第二种减肥餐替代，通常热量低，脂肪含量低。我们还在淘宝寻找减肥代餐我们可以看到这种代餐提供的热量是1495 x75 %(267千卡)，而脂肪含量只有1.1 * 75%=0.83克，远低于之前的代餐。当然，蛋白质等营养物质的含量还是满足日常需求的。
这种减肥代餐的原理就是帮你守口如瓶。通过高纤维营养结构，代餐可以给你带来足够的饱腹感，而较低的热量可以提供热量差，这是减肥的关键。
看来代餐不管是用来代替正餐还是减肥都是有用的。但是作者认为，最有用的代餐并不是每个家庭所提倡的减肥、保健等各种功能，而是这些营养成分的数据化、可视化，让你对自己今天摄入的热量和蛋白质有一个基本的了解，这对减肥、健身、健美都是极其有帮助的。