杨桃有生命 杨桃是一种人们真的不能吃的水果！
作者：王朝晖(上海交通大学医学院附属瑞金医院)
蔬菜是人们生活中不可缺少的食物，因为它们含有各种营养成分，是无机盐和维生素的主要来源，富含膳食纤维和一些微量元素，对人体健康非常有益。蔬菜一般不含脂肪，但含有一定的碳水化合物，可以提供人体能量。
一些蔬菜，如豆类蔬菜，如毛豆、小扁豆、蚕豆、蚕豆、绿豆、豌豆、豇豆等。含有植物蛋白，是人体蛋白质的来源之一。鉴于蔬菜的良好营养价值，建议每个正常成年人每天摄入蔬菜250~500克，可与多种不同种类的蔬菜混合食用。
水果还富含无机盐、多种维生素和膳食纤维。但大部分蔬菜中所含的糖类都是淀粉多糖，需要被人体消化道中的各种酶水解成单糖后才能被缓慢吸收，因此不会引起人体内血糖浓度的大幅度波动。水果中所含的糖类主要是单糖(果糖、葡萄糖)和二糖(蔗糖)，稍加消化即可溶于血液。
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因此，短时间内吃大量水果会使血糖浓度迅速上升，不利于健康。这些单糖二糖进入人体肝脏后，很容易转化为脂肪，使人发胖。
当然，水果也有其独特的功能。例如，大多数水果含有各种有机酸，可以刺激消化液的分泌。所以一般来说，健康的人应该每天多吃新鲜蔬菜，然后吃100 g ~200 g的水果作为营养辅助。
慢性肾脏病患者由于病情不同，需要在蔬菜和水果方面进行具体分析。
1.对于水肿、高血压和水钠潴留的慢性肾脏病患者，应限制钠的摄入。
这需要吃低钠的蔬菜和水果。一般来说，芹菜、菊花、萝卜、白菜、白菜、油菜、香菜、菠菜、椰子、荔枝等。钠含量高，应尽量少吃。慢性肾脏病患者可食用低钠蔬菜如莴苣、油菜、花椰菜、西兰花、苋菜、莴苣、豆类、瓜类、茄科蔬菜(番茄、青椒、茄子、土豆)、竹笋、芦笋、香蕉、草莓、葡萄、西瓜、梨、苹果等。
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2.对于慢性肾脏疾病和肾功能不全的患者，尤其是高钾血症患者，应限制钾的摄入。
因为高钾血症可导致严重的心律失常和猝死，是肾功能不全患者最严重的致命并发症。因此，慢性肾功能不全患者不宜食用富含钾的蔬菜和水果，如橙子、橙子、柚子、杏子、红枣、香蕉、蘑菇、木耳、银耳、西红柿、土豆、玉米、山药、红薯、豌豆、韭菜、莲藕、菠菜、萝卜等富含钾的蔬菜和水果。
2.慢性肾脏病合并高尿酸血症的患者需要减少嘌呤的摄入。
慢性肾脏病患者常合并高尿酸血症。高尿酸血症患者应注意少吃嘌呤含量高的蔬菜，如菠菜、干豆(黄豆、绿豆、红豆、黑豆)、豆制品等。
4.尿毒症患者千万不要吃杨桃！
最后还有一个特殊情况需要警惕，就是尿毒症患者千万不要吃特殊的水果，——杨桃！
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尿毒症和慢性肾功能不全患者在食用杨桃及相关产品后会出现打嗝、意识不清、肢体麻木甚至昏迷，死亡率非常高。哪些神经毒性物质起作用还在研究中，但杨桃绝对是慢性肾功能不全和尿毒症患者需要敬而远之的水果。
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